大馍枣山（1 / 2）

“梅子，梅子，起来吧，一会吃了饭就开始蒸馒头了。”　妈妈走进梅子的卧室，焦急地喊着。　“好，我这就起来了，妈。”　她伸了伸胳膊，穿衣起床了。　早饭期间，妈妈安排道:“今天咱们开始蒸过年的馒头，你们谁也不许乱说话和嬉戏打闹，都记下了吧。”　看着妈妈这么严肃，梅子吃着饭菜点了点头。　早饭过后，梅子按照妈妈的安排，先去锁上了大门，开始待在家里和妈妈一起蒸过年吃的枣山和大馍了。　梅子小声说道:“妈，你教我蒸枣山吧！”　枣山和大馍都是乡下过年必须蒸的馒头，它的形状多为圆形和椭圆形的，也是过年时上供的贡品，所以过年时，家家户户都会做些，留着过年备用。　枣馍的种类很多，有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，人们根据馍的不同形状，给枣镁起了许多有趣的名字，但主要是枣山和大馍两种。　枣花馍，是将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了，然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。　如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山，做枣山时非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。　妈妈小声说道:“枣山由我来做，你就帮我揉馒头吧！”　梅子点头答应了。　在梅子和妈妈的努力下，一锅的枣山和大馍出锅了，看着蒸的非常成功的馒头，妈妈开心了不少，梅子也感到了前所未有的欣慰。　妈妈将出锅的馒头放在面帘上凉着，等风干了以后方便储存，又和梅子去准备下一锅的馒头了。　经过一天的辛苦，馒头终于都蒸好了，看着最后一锅的馒头梅子问道:“妈，都忙了一天了，我能吃点不？”　梅子看着出锅的馒头，小心翼翼地说着。　“能吃，你就吃馒头吧！枣山留着上完供你再吃。”　厨房烧火的爸爸微笑着与梅子说着。　梅子来到里屋，看着满帘子的馒头，让她垂涎欲滴，她挑了一个带枣的馒头，津津有味地吃着。　梅子边吃边说:“当真是饿时吃糠糠如蜜，饱时吃蜜蜜不甜啊。”　看着妈妈走来，梅子问道:“妈，可以对它拍张照片吗？我想把它发在网上，让我的朋友都看看咱们这边的习俗。”　“可以照，现在馒头蒸好了，就不用计较那些不好的话语了，但是，过年之前，最好也不要乱说不吉祥的话。”　妈妈也拿起一个馒头边吃边说。　“咔！咔！咔！”　梅子将所有的馒头和枣山都照了下来，保存在图片中。　妈妈问道:“怎么你在外地工作的时候，那边没有这样的习俗吗？”　“我不知道啊！去年我在公司过年，没见有人准备这些的，说不定我的朋友还没见过呢？哎！外面过年就是冷清，不如家里热闹。”　梅子叹了口气，翻看着照片说道。　她选好了刚刚保存的枣山照片，将动态更新为:“忙碌了一天，看看我的劳动成果吧！”　看着她发的图片，好友张泉评论道:“呵！当真能干，面食做的这么好，这真让我大开眼界啊。”　坐在沙发上休息的梅子回复说:“是啊！和妈妈一起蒸的，怎么样？还不错吧。”　“嗯！不错，这是你们那边的习俗吗？我们这边都不会做这些的。”　“是啊！这是我们老家过年的习俗。”　放下手机，梅子和家人一起坐着休息聊天。　“要不是梅子帮我，今天蒸馒头又得累的我腰酸背痛，多亏你在家了。”　妈妈看着沙发上的梅子说道。　妹妹问道:“妈，那为什么不让我们乱说话啊！家里还是那么封建，真受约束，这都一天了，我什么都不敢做、也不敢说了……”　玉君委屈地说着。　“那不是封建，去年你们都不在家不知道，后面咱们婶子蒸馒头时，堂弟跑到厨房说他想吃死面饼子，结果婶子就把馒头蒸成死的了，出锅的馒头一点也不松软筋道，气的咱婶子拿着棍子追打堂弟。”　哥哥心有会神地说着，笑着。　梅子和玉君笑的前磕后仰，竟不知还会有这样的忌讳，让人前所未闻，也着实让人费解。　“妈，我哥说的是真的吗？”玉君问道。　“是真的，要不是我拦着，你堂弟肯定挨的不轻。”妈妈笑着说。　看着笑成一团的孩子们，妈妈又说道:“所以过年的时候，有些不吉利，不好听的话都尽量别说，在农村这些都是忌讳。”　梅子和玉君点了点头，觉得要学的还有很多，需要懂的也有不少，她一声叹息，接着用手机上网打发时间。　晚饭期间，妈妈又对梅子说道:“梅子，一会你早些睡吧！明天起来开始包包子了，你还得帮我一起包。”　“好啊！我又不累，明天你还喊我吧。”　梅子接着坐在沙发上和妹妹一起看电视。　“姐，今年你在家，为家里出了不少力呢，明年还回来吧！”　“行，那我也得夏天回来一趟，农忙的时候能回来帮着点，我绝不拖懒。”　“嗯，那以后忙的时候，我尽量也回来吧！”　梅子点点头，心想:是啊！都多少年没有在老家过年了，往年都是农忙的时候回来帮衬着，过节不回来，错过了多少美好的回忆，看来日后尽力帮忙干活的同时，也应尽心在节假日的时候多陪陪父母了。　哥哥问道:“妹妹，你们还不去睡觉啊？”　“哥，干嘛催着我们去睡觉啊！你又打什么主意啊！”　梅子歪着脑袋，看着哥哥笑着说。　“姐，哥是等咱们都去睡了，他好研究围棋啊！”　玉君坏坏地笑着。　“那是，你们霸